Opublikowane 0Kategorie Dieta, Zdrowie

Warzywne ciasto czyli batat w roli głównej

Dzisiejsze ciasto jest na bazie bogatego w witaminy i minerały warzywa. Mowa tutaj oczywiście o wspomnianym w tytule słodkim ziemniaku, nazywanym również batatem. Dostarcza nam witamin z grupy B, witaminę C, A, E i K. Dodatkowo, zawiera miedzy innymi wapń, żelazo i magnez. Wyśmienicie sprawdzi się w daniach wytrawnych jak i słodkich. Szkoda nie skorzystać z takiej skarbnicy dobroci i smaku. Tym razem przedstawiam Wam go w wersji na słodko. Szybkie do zrobienia ciasto, wystarczy jedna miska do wymieszania składników i gotowe. Ciasto przeszło testy smakowe zarówno w domu jak i w pracy i każdy się zachwycał i nie dowierzał, że w środku może być słodki ziemniak. Spróbujcie koniecznie 😊

 

Składniki:

  • 300g batata (jeden średni)
  • 2 jajka
  • 1 mały banan (dojrzały)
  • 40-50g mleka roślinnego (lub krowiego)
  • 20g oleju koksowego
  • 20g masła orzechowego
  • 30-40g ksylitolu/erytrolu (lub dowolne słodziło) według uznania
  • 30g mąki kokosowej
  • 50g mąki owsianej (zmieliłam płatki owsiane)
  • Łyżeczka cynamonu
  • ½ sody oczyszczonej
  • Łyżeczka esencji waniliowej (lub kilka kropli olejku waniliowego)
  • Szczypta soli

Dodatkowo:

  • 3 kostki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

  1. Obierz i pokrój na dość małą kostkę batata. Gotuj do miękkości w wodzie.
  2. Zblenduj przestudzonego batata z jajkami, bananem, słodzidłem, olejem kokosowym, masłem i mlekiem.
  3. Dodaj mąki, sodę, cynamon, esencje, sól i dokładnie wymieszaj.
  4. Przelej do foremki (u mnie silikonowa, o wymiarach 25×25) i wyrównaj wierzch.
  5. Piecz w 180°C (góra – dół) przez około 30-35minut. Czas pieczenia zależy od wielkości wybranej foremki. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest już ,,suchy” w środku.
  6. Roztop czekoladę i polej nią ciasto.

Zamienniki:

  • Masło orzechowe można dowolnie zmienić na masło z migdałów, nerkowców lub orzechów laskowych.
  • Olej kokosowy można zamienić na masło
  • Mąkę owsianą można zamienić na ryżową lub jaglaną.

Smacznego!

Jestem trenerem personalnym. Pomagam ludziom korygować wady postawy ciała, budować masę mięśniową i spalać tkankę tłuszczową. Sportowców przygotowuję kondycyjnie i motorycznie do konkretnych dyscyplin sportowych.